Les protections hivernales sont utilisées pour réduire au minimum les dommages que pourraient faire les rigueurs de l’hiver à certains végétaux. Il est toutefois inutile de protéger tous les végétaux? Généralement, il est conseillé de protéger les plantes qui ne sont plantées pas dans leur zone de rusticité (par exemple une plante de zone 5 planté en zone 4) ou encore les jeunes plantations.
