Le développement des plants est favorisé par un sol meuble et amendé adéquatement. L »automne est une période idéale pour travailler le sol du potager, car il est encore chaud et relativement sec, conditions qui favorisent le labour. Il est préférable avant tout de faire une analyse du sol pour connaître sa teneur en éléments minéraux et la valeur de son ph afin d’apporter sil y a lieu des corrections. Après avoir éliminer les mauvaises herbes, on ameublit le sol sur une profondeur d’environ 20 cm (zone explorée par les racines actives) à laide dune bêche à dents, puis on en profite pour incorporer une couche d’environ 5 cm de matière organique comme du compost, du fumier ou un terreau de feuilles mortes. Il est important d’ajouter uniformément la matière organique pour éviter la formation de trous et damas. Aussi, on évite de travailler excessivement le sol pour ne pas déstabiliser sa structure.
À noter qu’un sol trop meuble risque de nuire à la germination des semences . Dans ce cas, il vaut mieux taper légèrement la surface (ex : avec une planche) avant le semi (au printemps) .