À l’automne, les viornes éclatent littéralement dans nos jardins, avec leur feuillage rouge vif. Leurs fruits bleus, rouges ou noirs sont souvent spectaculaires. Certains sont comestibles mais surtout pour les oiseaux qui en raffolent, car ils leur permettent de faire des réserves pour l’hiver.
Attrayant et diversifié, le genre Viburnum est particulièrement adapté pour les régions nordiques. Sur les quelque 250 espèces répertoriées à travers le monde – particulièrement en Asie – 20 proviennent de l’Amérique du Nord, dont 7 poussent naturellement au Québec. Issues de ces espèces, une vingtaine de variétés sont vendues dans les jardineries du Québec, dont quelques-unes sont particulièrement intéressantes pour leurs coloris, leurs fruits et la facilité de leur culture.
Viburnum trilobum (Zone 3 et 2 pour ses cultivars)
La viorne trilobée, ou pimbina est un arbuste de taille moyenne aux feuilles trilobées tournant aux rouges écarlates à l’automne. Au printemps, elle produit de jolies inflorescences aplaties, d’un blanc pur. Après avoir subi un bon gel, ses gros fruits ronds d’un rouge éclatant, sont prêts à récolter. Leur saveur s’apparente à l’atoca. Les cultivars ‘Afredo’au port compact et aux coloris automnaux exceptionnels, ‘Andrews’aux fruits plus qu’abondants, ‘Compactum,’le plus vendu, et finalement ‘Wentworth’qui possède une très grande rusticité et des fruits abondants, constituent les meilleurs choix pour le jardin.
Viburnum lantanoides (Zone 3)
Cette viorne indigène qui dispute son nom commun de «bois d’orignal» à l’érable de Pennsylvanie (Acer pensylvanica) , était connue autrefois comme Viburnum alnifolium . Elle fleurit très tôt au printemps et forme un buisson irrégulier qui peut atteindre quelques mètres de hauteur. Ses larges inflorescences aplaties aux fleurs périphériques stériles se transforment en des fruits aux beaux coloris, mais qui tombent au sol dès la fin de l’été. Avec son large feuillage cordé passant au rouge vif à l’automne, son intérêt vient de ce qu’elle supporte l’ombre la plus dense.
Viburnum edule (Zone 2)
Connue aussi sous le nom de pimbina, cette viorne est recommandée pour les régions les plus nordiques. Plus petite que la viorne trilobée, ses feuilles sont moins découpées et ses fleurs sont aussi plus petites. Ses fruits, quoique moins abondants, sont tout aussi savoureux.
Viburnum cassinoides (Zone 3)
Colonisant les endroits humides et les brûlis, l’alisier possède un beau port arrondi, compact et dense. Ses fruits sont exceptionnels, passant du vert au rose, avant de virer au rouge puis au bleu et, enfin devenir noirs. Chaque drupe mûrissant à une vitesse différente donne lieu à des infrutescences multicolores.
Viburnum lentago (Zone 3)
Connue aussi sous le nom commun d’alisier, cette viorne s’adapte très bien dans les endroits secs. Son proche parent Viburnum nudum , tout aussi résistant, est encore plus attrayant en raison de son beau feuillage lustré. Peu de cultivars issus des alisiers sont disponibles sur le marché.
Viburnum dentatum (Zone 3)
Cette viorne n’est pas indigène, son équivalent au Québec est la viorne de Rafinesque (Viburnum rafinesquianum) que l’on trouve dans le sud de la province. Cependant la Viburnum dentatum est idéale dans les endroits venteux, les sols calcaires et secs, et pour former des écrans et des haies . Son feuillage vert foncé lustré et ses abondants fruits bleu noirâtre sont remarquables. Plusieurs de ses cultivars aux qualités supérieures sont facilement cultivables au Québec : ‘Automne Jazz’pour son port élégant et évasé, ‘Northern Burgundy’au port érigé, ‘Perle Bleu’pour ses fruits abondants, ‘Blue Muffin’au port compact et aux fruits bleu intense et finalement ‘Chicago Lustre’au feuillage incroyablement lustré. Avec la viorne trilobée, c’est la meilleure viorne pour les jardins québécois.